El Parfait de Yogur y Granola es la opción ideal para un desayuno nutritivo o un postre liviano que entra por los ojos. La clave de un buen Parfait de Yogur y Granola reside en el equilibrio de texturas entre la cremosidad del lácteo y el crujiente de los cereales. Preparar este Parfait de Yogur y Granola te permite jugar con los colores de las frutas de temporada para una presentación impactante.
INGREDIENTES
- 400 gr de yogur griego natural (prensado o muy espeso).
- 2 cdas de miel de abejas pura o jarabe de agave.
- 100 gr de granola artesanal (avena, almendras y semillas).
- 1 taza de frutos rojos (arándanos, frambuesas y una fresa para decorar).
- Unas hojas de menta fresca y una pizca de canela en polvo.
PROCEDIMIENTO
Acondicionamiento del Yogur:
- En un bol pequeño, mezclá el yogur griego con la miel y la pizca de canela. Batí suavemente con una cuchara hasta que la miel esté integrada. Si buscás un acabado profesional, podés poner esta mezcla en una manga pastelera.
La Primera Capa (Base):
- Utilizá vasos de cristal transparente o frascos tipo “mason jar”. Colocá en el fondo una base generosa de yogur (aprox. 2 dedos de altura). Golpeá suavemente el vaso contra la palma de tu mano para nivelar.
El Corazón de Fruta:
- Añadí una capa de frutos rojos. Si las fresas son grandes, cortalas en láminas finas y pegalas contra el vidrio del vaso; esto crea un efecto visual muy estético y “aesthetic”.
El Contraste Crocante:
- Esparce una capa de granola sobre las frutas. Es importante que la granola esté bien seca para que no absorba la humedad de la fruta inmediatamente.
Capa Final y Decoración:
- Terminá con otra capa de yogur hasta llegar casi al borde. Coroná con más frutos rojos, un puñado extra de granola y una ramita de menta fresca para dar contraste de color.
