Los Muffins son el placer perfecto para cualquier momento del día. Estos versátiles Muffins son pequeños bizcochos individuales, esponjosos y llenos de sabor. La belleza de los Muffins radica en su infinita adaptabilidad, pudiendo ser dulces o salados, con frutas, chocolate, frutos secos o incluso verduras. Preparar Muffins es rápido y sencillo, ideal para un desayuno, una merienda o un capricho a cualquier hora.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar granulada (puedes ajustar a tu gusto)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal (o mantequilla derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1 taza de chips de chocolate, arándanos, pasas, trozos de fruta, etc.
PROCEDIMIENTO
- Precalentar y Preparar: Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente cada cavidad.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien con un batidor de mano.
- Mezclar Ingredientes Húmedos: En otro bol mediano, bate el huevo, luego incorpora la leche, el aceite (o mantequilla) y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Combinar: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que apenas se combinen. Es importante no mezclar en exceso; algunos grumos están bien. Si usas adiciones como chips de chocolate o frutas, incorpóralas suavemente en este punto.
- Rellenar los Moldes: Divide la masa uniformemente entre las cavidades del molde para muffins, llenándolas aproximadamente dos tercios de su capacidad.
- Hornear: Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Los muffins deben estar dorados en la parte superior.
- Enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
