Disfruta de la exquisita combinación de texturas que ofrece este Labneh con Miel y Nueces, una opción saludable y elegante para cualquier ocasión. La frescura del Labneh con Miel y Nueces se equilibra perfectamente con el dulzor floral de la miel infusionada y el toque cítrico de la naranja.
INGREDIENTES
Para el Labneh
- 500 gr de yogur griego natural (sin azúcar),
- Pizca de sal marina.
Para el Topping
- 1/2 taza de nueces de mariposa,
- 4 cdas de miel de acacia o milflores,
- 1 rama de canela,
- 2 tiras de piel de naranja (sin la parte blanca).
- Granos de granada o pétalos de rosa comestibles.
PROCEDIMIENTO
- El Filtrado: Mezcla el yogur con la pizca de sal. Colócalo sobre una gasa o tela fina de algodón dentro de un colador. Deja drenar en la nevera entre 12 y 24 horas hasta que tenga la consistencia de un queso crema firme.
- Infusión de Miel: En una pequeña cacerola a fuego muy bajo, calienta la miel con la rama de canela y la piel de naranja durante 5 minutos. No dejes que hierva; solo queremos que los aromas se fundan. Deja enfriar.
- El Tostado: Tosta las nueces en una sartén seca hasta que suelten su aroma y cambien ligeramente de color. Trocéalas groseramente.
- Montaje: Extiende el labneh en un plato plano creando “surcos” con la parte de atrás de una cuchara. Vierte la miel infusionada por encima, permitiendo que se asiente en los huecos, y corona con las nueces y la granada.
