Si buscas una explosión tropical, el Halo-Halo es la opción ideal para refrescar tus tardes. Esta receta de Halo-Halo destaca por su vibrante color púrpura y su mezcla única de texturas que solo el Halo-Halo auténtico puede ofrecer. No hay nada más satisfactorio que hundir la cuchara y revolver cada capa de este delicioso Halo-Halo hasta que todos los sabores se fusionen en un bocado perfecto.
INGREDIENTES (para 1 porción)
- Hielo raspado (suficiente para llenar la mayor parte del vaso).
- Leche evaporada (al gusto, aproximadamente 1/4 de taza).
- Helado de Ube (ñame púrpura), una bola generosa para coronar.
- Leche Flan (un trozo pequeño de flan de huevo).
Mezcla de rellenos (1-2 cucharadas de cada uno):
- Frijoles dulces (mungos rojos o garbanzos en almíbar).
- Fruta de palma (Kaong) y coco joven (Macapuno).
- Gelatina cortada en cubitos y perlas de sagú (tapioca).
- Plátano macho caramelizado o yaca (Jackfruit).
- Arroz inflado tostado (Pinipig) para decorar.
PROCEDIMIENTO
- Preparar la base: En un vaso alto y transparente, coloca las capas de rellenos dulces (frijoles, frutas, gelatinas y perlas de sagú).
- Añadir el hielo: Llena el vaso casi hasta el borde con el hielo raspado.
- Bañar con leche: Vierte la leche evaporada sobre el hielo para que penetre hasta el fondo.
- Coronar: Coloca encima la bola de helado de ube, el trozo de leche flan y espolvorea un poco de pinipig (arroz tostado).
- Servir: Se entrega con una cuchara larga. ¡El comensal debe mezclar todo antes de comerlo!
