Este Trifle de Zanahoria y Piña es una propuesta sofisticada y alegre que reinventa los sabores clásicos de la temporada en un formato de capas irresistible. Al presentar el Trifle de Zanahoria y Piña, se pueden apreciar los contrastes entre el bizcocho especiado, la frescura de la piña tropical y la suavidad aterciopelada de la crema de queso.
INGREDIENTES
Base de Bizcocho
- 2 tazas de bizcocho de zanahoria desmenuzado (puede ser casero o comprado).
Capa de Fruta
- 1 lata (400g) de piña en almíbar o su jugo, escurrida y picada en cubos pequeños.
Crema de Queso
- 250 gr de queso crema
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cdta de vainilla
- 200 ml de nata para montar.
Topping
- Nueces picadas, coco rallado
- Zanahorias pequeñas de azúcar o mazapán.
PROCEDIMIENTO
- Preparar la crema: Bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté suave. En otro bol, monta la nata e incorpórala de forma envolvente a la mezcla de queso.
- Primera capa: Coloca una base generosa de bizcocho de zanahoria desmenuzado en el fondo del recipiente. Si deseas más humedad, puedes rociar un poco del jugo de la piña.
- Segunda capa: Añade una capa de los trozos de piña escurridos.
- Tercera capa: Cubre con una parte de la crema de queso, extendiéndola hasta los bordes para que se vea desde afuera.
- Repetición: Repite las capas hasta llenar el recipiente, finalizando con una capa de crema.
- Decoración: Esparce las nueces, el coco y coloca las figuras de zanahoria para darle el toque temático de Pascua.
- Refrigeración: Deja reposar en la nevera al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren.
