Sorprende a esa persona especial con una delicada porción de nuestra Tarta de Frutillas con Crema, la personificación del romance hecha dulce. Esta Tarta de Frutillas con Crema cautiva no solo por su vibrante color rojo, sino por la armonía perfecta entre su masa quebrada y la suavidad de la crema. No existe detalle más tierno para una cena romántica que compartir el sabor fresco y natural de nuestra Tarta de Frutillas con Crema. Celebra la conexión y el cariño con cada bocado de esta exquisita Tarta de Frutillas con Crema, el broche de oro ideal para un San Valentín inolvidable.
INGREDIENTES
Para la masa (Sablée)
- 250 gr de harina 0000.
- 125 gr de manteca fría cortada en cubos.
- 100 gr de azúcar impalpable.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno y cubierta
- 500 ml de crema de leche (para batir).
- 4 cdas de azúcar impalpable.
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- 500 gr de frutillas frescas y brillantes.
- Brillo para tartas o mermelada de frutilla (opcional, para pincelar).
PROCEDIMIENTO
- Preparar la masa: En un bowl, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la manteca y forma un arenado con los dedos (sin transmitir mucho calor). Suma el huevo y une sin amasar. Envuelve en film y lleva a la heladera por 30 minutos.
- Horneado: Estira la masa, forra un molde de tarta y pincha la base. Hornea a 180°C por unos 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar completamente.
- Crema Chantilly: Bate la crema de leche fría con el azúcar impalpable y la vainilla hasta lograr picos firmes.
- Montaje: Rellena la base de tarta fría con una capa generosa de crema.
- Decoración: Corta las frutillas en láminas o por la mitad. Para San Valentín, puedes cortarlas de forma que parezcan pequeños corazones. Cubre toda la superficie de la tarta.
- Toque final: Pincela con un poco de brillo para tartas para que luzca profesional.
